Qual o melhor sistema PDV para restaurante? Como escolher em 2026
Imagine uma sexta-feira à noite. O restaurante está cheio, os pedidos se acumulam na cozinha, uma comanda sai errada e, no fechamento, o caixa não bate. Situações como essas mostram como a tecnologia influencia a rotina de um estabelecimento. Um sistema PDV para restaurante precisa fazer mais do que registrar vendas: ele deve atender às […]
O que aprendemos em 20 anos atendendo restaurantes
Em 21 de agosto de 2026, a Raffinato completou 20 anos de atuação como provedora de soluções em gestão e automação comercial para o mercado gastronômico. São duas décadas convivendo diariamente com bares, restaurantes, padarias e outras operações de alimentação fora do lar. Duas décadas acompanhando desafios, mudanças, necessidades e também a evolução de um […]
O mercado de trabalho mudou. E as empresas também precisam mudar.
Quanto tempo da nossa vida passamos trabalhando? Na média, dedicamos cerca de um terço de cada dia ao trabalho, cinco vezes por semana, ou mais, dependendo da jornada. É tempo demais para simplesmente esperar o fim de semana chegar. Nos últimos anos, a relação das pessoas com o trabalho mudou. Se antes a estabilidade financeira […]
Transformação digital para restaurantes: por que ela deixou de ser uma opção?
A transformação digital deixou de ser uma tendência para se tornar uma necessidade no food service. Em um mercado marcado pelo aumento dos custos, mudanças no comportamento do consumidor e uma operação cada vez mais complexa, utilizar tecnologia deixou de ser apenas uma forma de ganhar eficiência: tornou-se uma estratégia para garantir a sustentabilidade e […]
Tecnologia para restaurantes: como a gestão digital protege empregos e fortalece o food service.
Tem uma conversa que eu gostaria de ter com mais gente do setor. Quando falamos em tecnologia para restaurantes, a maioria das pessoas pensa imediatamente em um sistema de vendas, cardápio digital, integração com delivery ou automação da operação. Tudo isso é importante. Mas existe um impacto muito maior, que quase nunca aparece quando discutimos […]
ICMS-ST em São Paulo: o que a Portaria SRE nº 09/2026 muda para operações de foodservice e como a tecnologia pode ajudar
A gestão tributária nunca foi um assunto distante da rotina de bares e restaurantes. Mudanças na legislação impactam diretamente compras, precificação, margem de lucro e controle financeiro. É justamente nesse contexto que a Portaria SRE nº 09/2026 merece atenção. A norma retirou determinados produtos do regime de Substituição Tributária do ICMS (ICMS-ST) no Estado de […]
Liderança feminina na gastronomia: desafios, dados e o papel da tecnologia para gestoras de restaurantes.
52,7% das empresas de alimentação fora do lar no Brasil são lideradas por mulheres, esse número, revelado pela Abrasel, é mais do que uma estatística: é o retrato de uma transformação silenciosa e consistente que vem redesenhando o setor gastronômico brasileiro nos últimos anos. Mas o que esse dado ainda não conta são os bastidores […]
Business Intelligence para restaurantes: como transformar dados em decisões mais lucrativas
Durante muito tempo, a gestão de restaurantes aconteceu no feeling. O gestor observava o movimento da casa, acompanhava o caixa e tomava decisões com base na experiência acumulada ao longo dos anos. O problema é que a operação ficou mais complexa. Hoje, um restaurante gera dados o tempo todo: vendas, CMV, estoque, desempenho da equipe, […]
Imposto Seletivo: como a Reforma Tributária pode impactar bares e restaurantes
O que é o Imposto Seletivo e como ele pode afetar o food service? O Imposto Seletivo, também conhecido como “Imposto do Pecado”, é um dos novos tributos previstos pela Reforma Tributária. Seu objetivo é desestimular o consumo de produtos considerados prejudiciais à saúde ou ao meio ambiente por meio de uma tributação mais elevada. […]
A mesa favorita: 21 dias para transformar o Dia dos Namorados em lucro para o seu restaurante
Como preparar seu restaurante para o Dia dos Namorados? O ideal é começar o planejamento pelo menos 21 dias antes da data, definindo cardápio, estoque, equipe, divulgação, reservas e estratégia de delivery. Quanto maior a antecedência, menores as chances de enfrentar problemas como falta de insumos, atrasos nos pedidos, filas, erros operacionais e perda de […]
