Dia do Consumidor 2026: Como transformar o grande movimento em lucro real para o seu restaurante
O Dia do Consumidor, celebrado em março, representa um momento de alta demanda para o mercado brasileiro, que já atende cerca de 184 milhões de consumidores por mês. No entanto, para o gestor de foodservice, essa data traz um alerta crucial: vender mais não significa lucrar mais se não houver um planejamento rigoroso sobre a […]
Mídias Digitais e Carnaval: Transformando Visibilidade em Lucro Real no Foodservice
O setor gastronômico brasileiro atende mensalmente cerca de 184 milhões de consumidores, e hoje a experiência do cliente começa no ambiente digital muito antes de ele sentar à mesa. Em períodos de grande movimento como o Carnaval, não aparecer estrategicamente nas redes sociais significa estar fora do radar de um público que decide onde consumir […]
Gestão de Restaurantes em 2026: Como liderar o mercado em qualquer região do Brasil
O setor de foodservice no Brasil vive um momento de transformação sem precedentes. Com mais de 173 mil estabelecimentos e atendendo cerca de 184 milhões de consumidores por mês, a exigência por agilidade e eficiência operacional não é mais exclusividade das grandes capitais. Seja em Manaus, Salvador, Brasília, São Paulo ou Porto Alegre, o consumidor […]
Atendimento em 2026: Por que a experiência sem atrito é a chave do lucro no Sul do Brasil?
O consumidor de 2026 não tolera mais a espera. Em polos turísticos e gastronômicos de alta performance, como Florianópolis, Curitiba e a Região das Hortênsias (Gramado e Canela), a agilidade deixou de ser um “extra” para se tornar a base da sobrevivência. Se o seu atendimento ainda trava em processos manuais e improvisos, você está […]
Janeiro 2026: O guia definitivo para não “bater cabeça” na gestão do seu restaurante
Janeiro não é apenas o início do calendário; para quem “vive o corre” do social media e da operação gastronômica, é o mês decisivo para separar quem vai crescer com controle de quem vai passar o ano “apagando incêndios”. Em grandes polos, a concorrência exige que a gestão deixe de ser burocracia para se tornar […]
Reforma Tributária: O que muda para o seu restaurante e como se preparar hoje.
Se você é dono de bar ou restaurante em cidades como São Paulo, Rio de Janeiro ou Belo Horizonte, o dia 1º de janeiro de 2026 marcou o início de uma nova era no seu caixa. A transição da Reforma Tributária saiu do papel e, embora 2026 seja um “ano-teste”, a adequação dos seus sistemas […]
Reforma Tributária 2026: Por que o “ano-teste” é sua maior oportunidade estratégica?
A partir de 1º de janeiro de 2026, o cenário para quem empreende no Brasil mudou com o início oficial da transição da Reforma Tributária. Se você “vive o corre” do setor de alimentação ou serviços, sabe que o tempo é o seu ativo mais precioso e que a informação direta ao ponto é fundamental. […]
Quem começa o ano sem gestão, termina o ano sem lucro
Quem começa o ano sem gestão perde controle, lucro e previsibilidade. Veja como organizar seu restaurante desde janeiro e crescer com segurança. Janeiro define o lucro do ano inteiro Janeiro não é apenas a virada do calendário. Para bares e restaurantes, é o mês que define como o negócio vai se comportar ao longo de […]
CST e cClassTrib: o que são e por que são essenciais para o seu negócio
A classificação fiscal de produtos é uma das bases mais importantes da gestão tributária no Brasil — e agora, com a Reforma Tributária, ganha ainda mais relevância. Cada produto comercializado no país possui um código fiscal padronizado, definido conforme suas características físicas e sua finalidade de uso. Esse código é a base para determinar impostos, […]
Muito além da lei: como a Raffinato já aplica práticas modernas de jornada antes mesmo das mudanças nacionais
Nos últimos dias, ganhou destaque na mídia a aprovação, pela Comissão de Constituição e Justiça (CCJ) do Senado, da proposta que extingue a escala 6×1 e reduz gradualmente a jornada semanal de trabalho no Brasil. Embora o tema ainda esteja em análise no Congresso, a discussão reacende um ponto essencial: como empresas podem evoluir suas […]
